老年痴呆症，医学界俗称“阿尔茨海默病”，是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等性痴呆表现为特征，病因迄今未明。但研究发现葡萄酒对中、老年人有较好的祛疾和保健效益，因此有些专家称葡萄酒为“老年人的牛奶”。
上海市老年医学研究所所长王传馥教授也曾来到龙城讲坛授课，主讲老年痴呆的预防及合理用药。当中也提及老年痴呆的到目前为止还没有药，所以预防很重要。老年人多参加脑力和体力运动、经常嚼口香糖、控制饮食、多吃鱼和鸡蛋、每天喝一点红酒，可预防及延缓病情。
        美国伦斯勒理工学院Peter M. Tessier教授领导的研究小组在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上发表论文，提出红葡萄酒中白藜芦醇（resveratrol）可以解除老年性痴呆症（Alzheimer’s Disease）蛋白变形产生的毒性。而瑞士巴塞尔大学的萨瓦斯坎（EgemenSavaskan）博士领导的研究小组也在实验中发现，红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇的物质，实验表明这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。人脑中β淀粉状蛋白1-42在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。红葡萄酒则可以降低阿尔兹海默病类型的大脑记忆功能区的淀粉类沉积，从而改善大脑的认知功能和记忆功能。
        如果一个人能一天喝上一两杯红葡萄酒，那么，当其发生中风时，其大脑所受到的损伤程度会有明显降低。适量饮酒与完全戒酒的人相比，前者患上老年痴呆症的可能性会降低30%，患上阿尔茨海默氏病的可能性会降低40%。当然这也并不意味着你能多喝或只喝葡萄酒。
        葡萄酒是身体衰弱的老年人增进健康、的有效补养剂。对于已经出现痴呆症状的老年人，可以少量喝一点低度数的葡萄酒。另外需注意，烟一定要戒掉，加强体力和脑力的锻炼，多参加群体活动，和老同事老朋友聊聊天、喝喝茶，这对于早期痴呆病人尤其重要。中晚期病人还可以进行一些功能训练，比如做关节运动，家人有意识地多与其说话，锻炼语言功能等。