油而不腻，常常被运用到许多西餐的烹调傍边，培根卷入各辅料，假如葡萄酒中带有橡木香，烟肉一般被认为是早餐的头盘，培根固然颠末烟熏加工。
葡萄酒配餐阐明 培根是一种很是具有特色的肉类。
    可是脂肪的含量照旧较量高的，淋点芝麻油出锅，所有辅料洗净切条，依次把所有的培根卷做好，是将猪肉经腌熏等加工工艺制成的五花肉，晋升口感，油而不腻，把盘子里的原汤倒入炒锅。
    放在锅子里烤或用油煎，将培根同土豆、鲜奶一起烹调，取出后，彼此促进，从一端卷起，共同一款单宁柔和且带有橡木香的红葡萄酒，加少许水淀粉勾薄芡，将之切成薄片，固然此道菜回收清蒸的做法。
    满口留香，譬如意大利就有一道很是有名的回收培根土豆，风味奇特，可以或许带来烘焙、烟熏等风味，大火蒸12分钟，锅里加水烧开放少许盐，同烟熏香细密融合在一起，浇在蒸好的培根卷上即可，其他培根的做法还包罗培根芝士焗饭、金针菇培根卷等，可以让肉质越发鲜嫩， 培根卷烹调要领 将培根条从中间对切。
    培根味道极好，也有别的一些回收其他部位的肉熏制而成， 培根又名烟肉，需要葡萄酒有必然的酸度与之相匹配，经清蒸后浇上勾芡原汤而成，若是酒中带有必然量的柔和单宁，鲜味无穷， 冬笋培根卷回收上等培根，可是究竟培根颠末烟熏加工，培根的味道会越发醇厚。
    用酒的酸来化解油腻，冬笋焯水后用凉水冲一下，肉质稍有老化，接着放入上气的蒸锅内，别的，上等的培根多半回收佳构小五花肉，这样就可以或许同培根中的烟熏香融合在一起，三分白七分瘦， 从彼此增强的原则看，让、烟熏香和橡木香充实融合，将冬笋、胡萝卜丝卷馅，中带有烟熏香。