葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，生活中巧用葡萄酒的小妙招还有如下几点。

1.奶酪加红酒可以：
睡前30分钟内吃“奶酪+红酒”，这是因为红酒含酒精，可帮助入睡。而睡眠时新陈代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒可产生热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到效果
。
2.当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。

3.当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。

4.做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。

5.当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。

6.如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。

7.有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能很快的消失掉。

    学会生活中巧用葡萄酒，不仅可以随时运用到我们的生活中解决一些生活的难题，而且致予我们的见识更是其乐无穷。