品酒的步骤，是欣赏葡萄酒，视觉是一个非常重要的步骤，可以让你对葡萄酒有个初步的认知，有经验的品酒师一眼就能从颜色中分辨出个大概，而对于刚接确葡萄酒的人来说，会以为葡萄酒的颜色非红即白。其实，酒的颜色共有53种之多。
    1.在红酒类中，它的颜色分8种：瓷砖红色(TileRed)、石榴石色(Garnet)、紫罗兰色(Violet)、紫色(Purple)、红宝石色(Ruby)、樱桃色(Cherry)草莓色(Strawberry)、红牡丹色(Peony)。
    2.玫瑰酒类中，它的颜色分9种：鹧鸪眼色(PartridgeEye)、三文鱼粉红色(SalmonPink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(LightPeony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。
    3.红酒加强酒类中，它的颜色分7种：紫色、石榴石色、砖红色(BrickRed)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(Ochre)、咖啡色(Coffee）。
    4.白酒类中，它的颜色有11种：绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(PaleYellow)、浅黄色(LightYellow)、稻草黄色(StrawYellow)、金黄色(GoldenYellow)、绿金黄色(GreenYellow)、淡金色(PaleGold)、黄金色(YellowGold)、古金色(OldGold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。
    5.中度酸涩白酒及甜白酒类中，它的颜色共分10种，其中除暗金色(DarkGold)不曾在白酒类中出现外，其余9种颜色均与白酒类的颜色相同。
6.白酒加强酒类中，它的颜色分8种：黄金色，黄玉色(Topaz）、金琥珀色(GoldenAmber)、浅琥珀色(LightAmber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut)。
    而在通常情况下，葡萄酒的外观并不是指它本身的颜色，而是指它的纯净度，这就需要你了解更多的术语知识，如果你不想面对手中的美酒词穷。
    1、闪亮的（Brilliant）：用于描述葡萄酒，尤其是白葡萄酒中没有任何肉眼可见的悬浮物质，表现闪闪发亮的澄清特征。
    2、琥珀色（Amber）：葡萄酒所具有的类似琥珀的颜色。
    3、澄清过的（Cleared）：用于描述沉淀出其中的悬浮物质后变得澄清的葡萄酒。
    4、暗淡的、沉滞的（Dull）：葡萄酒中含有明显的胶状薄雾，但不存在肉眼可见的悬浮物质。朦胧的：葡萄酒表现轻微的浑浊。
    5、石榴石红（Garnet — red）：一些红葡萄酒经过陈酿后所具有的典型色泽，它类似于珍贵的石榴石颜色。
    6、金黄色（Golden colour）：一种黄色，是某些白葡萄酒陈年后发展出来的颜色。
    7、清澈的、澄清的（Limpid clear）：用于描述没有悬浮物质的葡萄酒。
    8、橙色色调（Orange tint）：白葡萄酒由于反射阳光而呈现某种橙色的韵彩。
    9、宝石红（Ruby）：一些葡萄酒所拥有的亮丽的红色，这类葡萄酒不带有棕色或紫色的色调。
    10、洋葱皮色（Pale rose）：一些红葡萄酒在氧化过程中所产生的浅茶色。
    11、淡色葡萄酒（Pale wine）：颜色浅淡近乎红葡萄酒色的红葡萄酒。
    12、浆状的、糊状的（Pasty,doughy）：用于描述某些颜色非常浓郁，富含提取物的葡萄酒。
    13、浑浊的（Turbid,cloudy）：用于描述存在大量的胶状物或悬浮颗粒而显得不澄清的葡萄酒。